Luộc vịt chỉ thả mỗi nước là dại: Bỏ thêm thứ này vịt hết sạch mùi tanh, giàu dinh dưỡng gấp đôi

Nguyên liệu cho món vịt luộc

1 con vịt khoảng 2kg

2 củ gừng tươi

1 củ hành khô

Giấm gạo

Rượu trắng

Cách luộc vịt thơm ngon đậm vị

Bước 1: Sơ chế vịt

Khi mua vịt sống, bạn có thể nhờ người bán làm hộ rồi về chế biến ngay hoặc tự sơ chế tại nhà. Vịt sau khi cắt tiết sẽ được nhúng vào nước sôi để vặt sạch lông. Bạn sẽ thấy ở các lỗ chân lông trên mình vịt có chất lỏng màu đen, nhớ nặn ra hết rồi rửa sạch vì nó làm cho vịt có mùi hôi.

Phao câu là thủ phạm chính gây mùi hôi tanh cho thịt vịt luộc, vì vậy bạn nên cắt bỏ hẳn phần phao câu vì nó vừa hôi lại vừa không có lợi cho sức khỏe. Một lưu ý nữa là bạn nhớ bóc lấy phần lưỡi bẩn trong mỏ vịt ra nhé!

Sau khi làm sạch lông, bạn mổ bụng vịt lấy hết phần lòng ra ngoài. Lòng vịt bạn có thể sơ chế sạch, cho vào luộc với vịt hoặc thái nhỏ để làm món lòng vịt xào miến, xào đậu cô ve, xào hoa thiên lý…

Luộc vịt chỉ thả mỗi nước là dại: Bỏ thêm thứ này vịt hết sạch mùi tanh, giàu dinh dưỡng gấp đôi

Bước 2. Khử mùi hôi cho thịt vịt

Đây là bước quan trọng, mặc dù đã làm sạch phần lông, cắt bỏ phao câu nhưng thịt vịt vẫn sẽ có mùi đặc trưng, nếu không sơ chế sẽ có mùi hơi khó chịu khi ăn.

Bạn dùng muối hạt chà xát cả trong và ngoài con vịt rồi rửa sạch, sau đó cắt vài lát gừng chà lên rồi rửa lại lần nữa, gừng có tác dụng khử mùi hôi vịt hiệu quả và giúp vịt thơm hơn khi luộc.

Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể dùng rượu trắng hoặc rượu gừng, giấm gạo để rửa vịt rồi xả lại với nước, chắc chắn vịt sẽ không còn mùi hôi.

Luộc vịt chỉ thả mỗi nước là dại: Bỏ thêm thứ này vịt hết sạch mùi tanh, giàu dinh dưỡng gấp đôi

Bước 3. Luộc vịt

Thịt vịt ngon phụ thuộc phần lớn vào nguyên liệu và cách luộc vịt. Bạn bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi lượng nước đủ để ngập hết con vịt, cho vào đó 1 củ gừng đập dập, hoặc 1 củ hành khô nướng, hoặc 1 củ gừng nướng. Các nguyên liệu này sẽ giúp món vịt luộc có mùi hương thơm lừng và vô cùng hấp dẫn.

Luộc vịt chỉ thả mỗi nước là dại: Bỏ thêm thứ này vịt hết sạch mùi tanh, giàu dinh dưỡng gấp đôi

Khi luộc vịt, bạn không nên để lửa lớn, nước vừa sôi thì hạ lửa nhỏ, luộc trong khoảng 20 – 30 phút cho vịt chín từ từ.

Luộc vịt trong khoảng 20 phút, bạn lấy đũa xiên vào đùi vịt, nếu thấy nước chảy ra không có màu đỏ là vịt đã chín bên trong. Vớt ra, để nguội bớt rồi chặt nhỏ ăn ngay.

Bước 4. Chặt vịt và xếp vào đĩa

Với thịt vịt, khi mới luộc, vịt còn nóng đem chặt ngay thịt sẽ mềm và ăn ngon hơn ngược lại với thịt gà là phải để nguội rồi mới chặt). Bạn chặt vịt thành những miếng dài vừa ăn rồi xếp vào đĩa.

Bước 5: Thành phẩm

 Sau khi món vịt được luộc chín chặt xếp ra đĩa đẹp mắt lúc này bạn có thể thưởng thức món thịt vịt cùng với nước chấm riêng của của vịt. Món ăn sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn nếu được ăn kèm rau thơm như húng chó, húng láng, hoặc rau mùi, rau kinh giới...CHúc bạn có món vịt luộc thơm ngon không bị hôi nhé!

 

Tags:

cách luộc vịt ngon

mẹo luộc vịt

bí quyết luộc vịt

Tin cùng chuyên mục

3 loại vi khuẩn gây nhiễm độc trong cánh gà chiên vụ ngộ độc ở trường Ischool

Ngoài Salmonella, nhà chức trách phát hiện khuẩn E.Coli và B.cereus trong mẫu cánh gà chiên trong bữa ăn tại trường iSchool Nha Trang khiến hàng trăm cô trò nhập viện.


Mỹ Tâm nhảy vũ điệu buông tay, fan cứng Diệu Nhi tràn vào khen

Mỹ Tâm hài hước đặt tên cho màn vũ đạo của mình là "Điệu nhảy buông tay" và căn dặn người xem không được cười.


The Masked Singer Concert Khán giả VIP la ó vì mất tầm nhìn

Chương trình đã bắt đầu nhưng vẫn có một lượng lớn khán giả mới vào sân và không có chỗ ngồi, khiến phải đứng nhốn nháo trước khu vực VIP.


Chủ tịch mới Miss Universe bị thầy giáo giở trò, không thể nói với ai

Trong quá khứ, nữ tỷ phú Thái Lan vừa mua lại Miss Universe từng bị thầy giáo lừa đến nhà để thực hiện hành vi xâm hại.


Nhóm nhạc nam nào sẽ thống trị Kpop sau khi BTS nhập ngũ?

Fan sẽ phải chờ đến ít nhất năm 2025 mới được thấy đội hình BTS đầy đủ, điều này tạo điều kiện cho các nhóm nhạc nam khác vươn lên.


MC Quỳnh Nga là người Việt đầu tiên dẫn chung kết Hoa hậu Du lịch quốc tế

Quỳnh Nga trở thành người Việt đầu tiên đảm nhận vai trò MC chung kết Miss Tourism International – Hoa hậu Du lịch quốc tế 2022, diễn ra ngày 25/11 tại Malaysia.


Dễ mà, muốn giáo viên không bỏ nghề thì cứ tăng lương

- Năm 2022, cả nước có 16.000 giáo viên bỏ việc, bình quân cứ 100 nhà giáo thì có một người ra khỏi ngành. Nhiều người nói: "Dễ mà, muốn giáo viên không bỏ nghề thì cứ tăng lương lên thôi"


Chả lá lốt kiểu Việt Nam bán tại chợ ở châu Phi, thực khách xếp hàng mua

- Vlogger người Angola đã làm món chả thịt cuốn lá lốt đúng điệu Việt Nam, bày bán ở khu chợ địa phương, thu hút thực khách tới xếp hàng mua ăn thử.